ボンベイのカシミールカレー

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時々、辛いカレーを食べたくなり、自宅でカシミールカレーを作る。
作るといっても市販されているレトルトカレーだが、手軽に食べられるので割と頻繁に食べている。
ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんと肉を具にしているが、お店と違って鶏肉と牛肉など2種類の肉を使ったりできるのがまた良い。

もともとは、30年以上前に千葉県柏市にある「ボンベイ」という店で初めて食べた。
自宅のカレーも辛い方ではあったが、辛さの種類が違い、驚きとともに一発でファンになった。
その後も年に数回は通っていたが、2005年1月にビルの建て替えに伴い一旦閉店、すぐに復活すると言われていたが、オーナーさんの体調など諸事情により復活しないと噂された時期があり、その頃に自宅でもカシミールカレーを食べたくなり、買うようになったのが始まり。

現在は、残念ながらオーナーさんは亡くなってしまいましたが、レシピを受け継いだ方が柏以外にも松戸、横浜に店を出しており、たまに食べに行っている。

カシミールカレーも美味しいが、ドライカレーの辛口も絶品でおすすめです。